Foto: Copyright Freepik
DA LI JE JEFTINIJE KUPITI ILI PRAVITI ZIMNICU: Šta je isplativije domaće a šta je bolje kupiti?
Pravljenje zimnice kod kuće ili jednostavno uzimanje sa rafa u prodavnici večito je „jesenje“ pitanje ali sa cenama na pijacama sve manje ima smisla
Jesti dobru domaću hranu, od sastojaka koji smo sami izabrali (ili još bolje uzgojili) ili onu kupovnu problematičnog sastava, ne bi trebalo da se uopšte postavlja kao pitanje. Razlozi su brojni i, na prvi pogled, logični – kvalitet, ukus, zdravstvena bezbednost, a često se tu pominje i cena jer ono što je „domaće“ tj, ovdašnje trebalo bi da bude i jeftinije od nečega što mora da prođe stotine kilometara ili čak pola globusa, da bi došlo do naše trpeze.
Međutim, čak ni ova poslednja logička postavka kod zimnice ne stoji, a kada se bolje pogleda nisu ispravne ni prethodne. Tako da odgovor na pitanje koje se javlja sezonski, a pogotovo sada u jesen „da li se isplati praviti zimnicu kod kuće ili je jednostavnije kupiti gotovu u prodavnici“ nije tako jednostavan.
Da li ćemo sami u „domaćoj radinosti“ praviti nešto ili jednostavno kupiti, odluka zavisi od više faktora, uključujući cenu namirnica, kvalitet, vreme i trud uložen u pripremu, kao i koliki ste „ovisnik“ o čitavom ugođaju koji donosi domaća zimnica.
Jednostavan odgovor imaju samo oni koji sami uzgajaju povrće potrebno za zimnicu, svi ostali bi morali da prave kalkulacije.
Troškovi pravljenja zimnice
Cene sezonskih namirnica poput paprike, paradajza, krastavaca i šljiva obično opadaju krajem leta i početkom jeseni, što čini pravljenje zimnice privlačnijom opcijom, pošto dodaci kao što su so, sirće, šećer i začini ne predstavljaju veliki trošak, a potrebni su za svaki recept. Osim jednog, struje, ako se koristi taj energent u po ovom pogledu zahtevne namirnice, mada ne bi trebalo zaboraviti ni troškove staklenih tegli i poklopci ko to već nema.
Ali, svako ko pogledate cene povrća na pijacama, čak i na kvantaškim, naučiti jednu veliku ekonomsku lekciju – ekonomiju obima. To je ono što bi (gotovo) uvek cene neke robe u Nemačkoj činile manjim nego u Srbiji, čak i da nemamo ovoliko monopolisano tržište.
Prodaja/proizvodnja na malo je uvek skuplja nego ona na veliko tako da je nemoguće napraviti teglu ajvara po istoj ceni kod kuće kao što je ona fabrička, čak i kada se radi o preskupim izvikanim srpskim „brendovima“.
Tako „sirovina“ od koje biste pravili zimnicu, na kvantaškoj pijaci u Beogradu ima sledeće cene: šargarepa 70 dinara za kilogram, karfiol 300 dinara, paprika šilja 180, kupus 75 dinara, zeleni paradajz 70, kornišoni 140 dinara. Tek nešto jeftinije je na jugu, pa je čak i u „povrtarskom“ Leskovcu karfiol 130 dinara, a paprika 150.
Čak i da nabavite „na malo“ po ovim cenama proizvodnja kod kuće bi bila cenovno problematična jer za kilogram ajvara je potrebno tri do tri i po kilograma paprika. A na zelenoj pijaci, kada kupujete na kilogram(e) a ne na kutije ili džakove, cena ide značajno naviše, pa je paprika, kažu zvanični podaci sistema STIPS Ministarstva poljoprivrede, 300 dinara (67% skuplje), paradajz 200 (čak 186%), a kupus 120 dinara (60%).
Sa količinom paprike potrebnom za standardnu teglu ajvara (oko 690 grama) potrebno je oko 700 dinara samo za papriku sa zelene pijace ili oko 450 dinara za kvantaša. Kada na to dodate potrošenu struju, vreme i trud, pa i tegle… A u supermarketima je, prema podacima, ta tegla u proseku oko 400 dinara.
„Bar znam šta jedem“
Jedna od najvećih prednosti pravljenja domaće zimnice je, naravno, potpuna kontrola nad sastojcima. Možete birati najkvalitetnije, možda čak i organske proizvode, koristiti manje šećera ili soli, i prilagoditi ukuse sebi i svojoj porodici. Ali, za razliku od svih drugih prehrambenih proizvoda, od (domaćeg) mesa pa nadalje, kod zimnice je ta razlika najmanja u odnosu na kupovne proizvode.
Niti znate kako je su taj kupus i paprika rasli, niti čime su i kada prskani, tako da se vo nekoj veliko kontroli ne može govoriti. A ni u dobar kupovni ajvar ne ide ništa što se ne stavlja i kod kuće tako da ni aditivi ni konzervansi, za razliku od sve ostale fabričke hrane počev od „narodnog“ hleba pa nadalje, tu nisu problem.
Nešto bolji odnos je kod kiselog kupusa, gde nema toliko „kaliranja“ pečenjem i upržavanjem (mada ima „otpada“ kada se čisti). Čak i da to ne računamo, 10 kilograma domaćeg kiselog kupusa izađe 750 dinara, odnosno 1.200 dinara a kupovnog 1.800 do 2.200 dinara.
Vreme i trud nemaju cenu
Ono što je posebno problematično u kalkulaciji „domaće vs fabričko“ je neobračunati trošak vremena i truda uloženog u pravljenje zimnice kod kuće. Ako ste IT stručnjak ili vodoinstalater i odvojite svoje vreme (satnicu) da pravite zimnicu umesto da zarađujete, kalkulacija je prilično drugačija – i evidentnija.
A ceo proces, od pranja i seckanja namirnica, preko kuvanja, do pasterizacije i skladištenja – može trajati satima, pa čak i danima. Možete da zamislite koliko košta dva dana rada nekog majstora.
Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.
Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74
Pročitajte još
RECEPT ZA ZIMNICU OD CVEKLE: Uživajte u ovom izuzetno zdravom povrću!
PRIPREMA ZIMNICE BRŽE I LAKŠE: Saveti koji će vam olakšati život
RECEPT ZA AJVAR KOJI SU I KRALJ I TITO OBOŽAVALI: Ajvar u dve boje
NAJBOLJI TRIKOVI DA OLJUŠTITE PAPRIKE ZA AJVAR: Uštedite vreme i živce
Pročitaj još iz rubrike
ZAŠTO JE TEMU TOLIKO JEFTIN: Evo na šta treba da pripazite
KREDITI BEZ KAMATE SU MOGUĆI! Evo i kako
Kursna lista
Vremenska prognoza
Beograd
Novi Sad
Niš
Kragujevac
Kursna lista
| Dan | Novi | Praznik |
|---|---|---|
| sreda | 1. februar | Brigita, Miroslav, Sever |
| četvrtak | 2. februar | Svijećnica (blagoslov svijeća) |
| petak | 3. februar | Blaž (Vlaho) (blagoslov grla) |
| subota | 4. februar | Veronika Jeruz., Andrija Cor. |
| nedelja | 5. februar | Kroz godinu, Agata, Dobrila, Modest, Jagoda |
| ponedeljak | 6. februar | Pavao Miki i dr., Doroteja |
| utorak | 7. februar | Pio IX. papa, Maksim, Rikard |
| sreda | 8. februar | Jeronim, Jerko, Jozefina |
| četvrtak | 9. februar | Skolastika, Sunčana, Sabina |
| petak | 10. februar | Alojzije Stepinac, Vjekoslav |
| subota | 11. februar | Gospa Lurdska (dan bolesnika) |
| nedelja | 12. februar | Katarina Ricci, Božidarka |
| ponedeljak | 13. februar | Hilarije; Veronika |
| utorak | 14. februar | Valentin, Zdravko, Vital |
| sreda | 15. februar | Klaudije, Vitomir, Vito |
| četvrtak | 16. februar | Julijana, Julka, Samuel |
| petak | 17. februar | Utemeljitelj Reda slugu BDM |
| subota | 18. februar | Šimun, Bernardica, Flavijan |
| petak | 19. maj | Celestin; Rajko, Ivan, Teofil |
| ponedeljak | 20. februar | Jacinta i Franjo, Leon Cudotv. |
| utorak | 21. februar | Petar Damjani, Eleonora |
| sreda | 22. februar | Pepelnica (post i nemrs), Katedra Sv. Petra |
| četvrtak | 23. februar | Polikarp, Grozdan, Romana |
| petak | 24. februar | Sinerot srijemski, Matija |
| subota | 25. februar | Donat Zadarski, Berislav |
| nedelja | 26. februar | 1. Korizmena (čista) |
| ponedeljak | 27. februar | Gabrijel od Žalosne Gospe, Tugomil, Donat biskup |
| utorak | 28. februar | Roman, Teofit, Bogoljub |
| Dan | Novi | Praznik |
|---|---|---|
| utorak | 1. mart | Lejlet al Miradž |
| četvrtak | 17. mart | Lailat al-Baraat |
| subota | 1. april – 1. maj | Ramazan |
| ponedeljak | 2. maj – 3. maj | Kurban-bajram; |
| subota | 9. jul | Kurban Bairam |
| nedelja | 10. jul | 1. dan At-Tašrika |
| ponedeljak | 11. jul | 2. dan At-Tašrika |
| utorak | 12. jul | 1. dan At-Tašrika |
| subota | 23. jul | Ramazanski bajram |
| nedelja | 30. jul | Muharram (muslimanska nova godina) |
| nedelja | 7. avgust – 8. avgust | Ashura |
| petak | 16. septembar | Arbain |
| petak | 23. septembar | Noć hidžre |
| subota | 24. septembar | Dan smrti proroka Muhameda |
| subota | 8. oktobar | Mavlid (rođendan proroka Muhameda) |
| Mesec | Jevrejski Kalendar | Br. Dana | Gregorijanski ekvivalent | Tema meseca (Vavilonski i Biblijski) |
| 1 | Nisan | 30 | Mart-April | Spas, čuda |
| 2 | Ijar | 20 | April-Maj | Samospoznaja, samonapredovanje |
| 3 | Sivan | 30 | Maj-Juni | Davanje Tore |
| 4 | Tamuz | 29 | Juni-Juli | Greh zlatnog teleta, čuvanje očiju |
| 5 | Av | 30 | Juli-Avgust | Av Komforter |
| 6 | Elul | 29 | Avgust-Septembar | Žaljenje |
| 7 | Tišri | 30 | Septembar-Oktobar | Mesec jakih ili mesec starog |
| 8 | Hešvan | 29/30 | Oktobar-Novembar | Potop (Nojev) |
| 9 | Kislev | 29/30 | Novembar-Decembar | (Tihost) San |
| 10 | Tevet | 29 | Decembar-Januar | Uzvišena milost |
| 11 | Ševat | 30 | Januar-Februar | Drvo života |
| 12 | Adar | 29/30 | Februar-Mart | Dobra sreća |
| Adar II | Mart-April | |||
Verski kalendar
Izdvojeno
Obuka vojnika roda pešadije na služenju vojnog roka
Horoskop
Ovan
Ljubav: Danas je odličan dan za produbljivanje odnosa sa partnerom. Ako ste slobodni, možda ćete upoznati nekoga ko vas zaista privlači. Budite otvoreni i iskreni.
Posao: Imaćete priliku da pokažete svoje sposobnosti i kreativnost. Nemojte se plašiti da preuzmete inicijativu, jer će vaš trud biti prepoznat i nagrađen.
Zdravlje: Pokušajte da pronađete balans između rada i odmora. Opuštanje i fizička aktivnost će vam pomoći da se osećate bolje.
Bik
Ljubav: Komunikacija je ključna danas. Razgovarajte otvoreno sa partnerom i izrazite svoje osećaje. Ako ste sami, razgovori sa prijateljima mogu doneti novu ljubavnu priliku.
Posao: Vaša sposobnost da se prilagodite i brzo razmišljate biće veoma korisna. Ovo je dobar dan za rešavanje složenih problema.
Zdravlje: Moguće su glavobolje ili napetost. Pokušajte da se opustite kroz meditaciju ili laganu šetnju
Blizanci
Ljubav: Vaši emotivni instinkti će vam pomoći da razumete šta vaš partner zaista želi. Ako ste sami, možda ćete se zaljubiti na prvi pogled.
Posao: Bićete fokusirani i organizovani. Ovo je odličan trenutak da preuzmete odgovornost za projekte i pokažete svoje liderstvo.
Zdravlje: Povećajte unos tečnosti i posvetite se zdravim navikama kako biste se osećali bolje.
Rak
Ljubav: Danas možete očekivati uzbudljive trenutke sa partnerom. Ako ste slobodni, neko bi mogao da vam se svidi na prvi pogled. Budite otvoreni za nova iskustva.
Posao: Vaša kreativnost i entuzijazam će biti naglašeni. Ne bojte se da preuzmete rizik i eksperimentišete sa novim idejama.
Zdravlje: Potrudite se da se opustite i provedete vreme u prirodi. Ovo će vam pomoći da se osvežite i obnovite energiju.
Lav
Ljubav: Danas je dobro vreme za rešavanje nesuglasica u vezi. Ako ste sami, možete očekivati poznanstvo koje bi moglo postati značajno.
Posao: Fokusirajte se na detalje i budite organizovani. Vaš trud će biti prepoznat, a rezultati će biti odlični.
Zdravlje: Povećajte nivo fizičke aktivnosti kako biste se osećali bolje. Čak i brza šetnja može poboljšati vaše raspoloženje.
Devica
Ljubav: Danas možete osećati duboku povezanost sa partnerom. Ako ste sami, moguće je da ćete se povezati sa nekim na dubljem nivou.
Posao: Vaša kreativnost i entuzijazam će biti naglašeni. Ne bojte se da preuzmete rizik i eksperimentišete sa novim idejama.
Zdravlje: Potrudite se da se opustite i provedete vreme u prirodi. Ovo će vam pomoći da se osvežite i obnovite energiju.
Vaga
Ljubav: Danas je dobro vreme za rešavanje nesuglasica u vezi. Ako ste sami, možete očekivati poznanstvo koje bi moglo postati značajno.
Posao: Fokusirajte se na detalje i budite organizovani. Vaš trud će biti prepoznat, a rezultati će biti odlični.
Zdravlje: Povećajte nivo fizičke aktivnosti kako biste se osećali bolje. Čak i brza šetnja može poboljšati vaše raspoloženje.
Škorpija
Ljubav: Danas možete osećati duboku povezanost sa partnerom. Ako ste sami, moguće je da ćete se povezati sa nekim na dubljem nivou.
Posao: Vaša intuicija i analitičke sposobnosti će vam pomoći da donesete važne odluke. Pokušajte da izbegavate konflikte i budite diplomatični.
Zdravlje: Obratite pažnju na svoj emotivni stanje. Razmislite o tehnikama opuštanja koje vam mogu pomoći da se osećate bolje.
Strelac
Ljubav: Danas bi mogli biti u centru pažnje. Ako ste u vezi, provodite više vremena sa partnerom i budite spremni na avanture. Ako ste singl, nova poznanstva su moguća.
Posao: Vaša energija i optimizam će vam pomoći da postignete svoje ciljeve. Ovo je dobar dan za preuzimanje novih izazova i pretragu novih prilika.
Zdravlje: Budite aktivni i posvetite se fizičkim aktivnostima koje volite. Ovo će vam pomoći da se osećate energičnije i srećnije.
Jarac
Ljubav: Danas možete osećati potrebu za stabilnošću u vezi. Ako ste sami, možda ćete biti privučeni osobama koje vam nude sigurnost i stabilnost.
Posao: Fokusirajte se na dugoročne ciljeve i budite strpljivi. Vaš trud i posvećenost će doneti rezultate u budućnosti.
Zdravlje: Obratite pažnju na svoje zdravlje i izbegavajte preopterećenje. Pronađite vreme za opuštanje i brigu o sebi.
Vodolija
Ljubav: Danas je dobar dan za izražavanje vaših osećanja i želja. Ako ste u vezi, otvorena komunikacija će vam pomoći da se povežete sa partnerom.
Posao: Vaše inovativne ideje i kreativnost će biti cenjeni. Pokušajte da radite na projektima koji vam omogućavaju da izrazite svoju originalnost.
Zdravlje: Posvetite se mentalnom zdravlju i razmislite o tehnikama opuštanja kao što su meditacija ili joga.
Ribe
Ljubav: Danas ćete osećati duboku emotivnu povezanost sa partnerom. Ako ste slobodni, možete očekivati emotivno ispunjavajuće poznanstvo.
Posao: Bićete inspirisani i motivisani da radite na kreativnim projektima. Ovaj dan je odličan za razvijanje novih ideja i strategija.
Zdravlje: Pokušajte da se posvetite mentalnom i emocionalnom zdravlju. Uzmite vreme za sebe i radite stvari koje vas ispunjavaju i opuštaju.
