Foto: INSTAGRAM
KAKO DA ČORBAST PASULJ BUDE SAVRŠEN: 5 sitnih grešaka zbog kojih vam ne ispada onako kako je pravila vaša baka
Često možemo čuti da je nešto "prosto k'o pasulj" jer se čorba od pasulja priprema prilično jednostavno. Međutim, svima nam se desilo da on ne ispadne kako smo želeli, a iza toga obično stoje ove sitne greške.
Pasulj spada u omiljene namirnice na našim prostorima, što je dobra vest za one koji brinu o svom zdravlju jer su mahunarke i te kako poželjne u uravnoteženoj i zdravoj ishrani.
RECEPT ZA DŽEM OD ŠLJIVA I ČOKOLADE: Slatka avantura koja će vam promeniti jutra
Pasulj spada u niskokalorične namirnice – u 100 g zrna nalaze se samo 143 kalorije, a u istoj količini se može naći mnogo proteina, ugljenih hidrata, masti, vlakana, vitamina B1, B6, E i K, cinka, kalijuma, selena, magnezijuma, gvožođa, fosfora… Uz to, pasulj ima i nizak glikemijski indeks, što znači da ne morate mnogo da brinete o skoku šećera u krvi posle obroka.
Priprema čorbastog pasulja prilično je laka, ali i te kako ume da se dogodi da ukus nije zadovoljavajući ili da, iako ste naizgled pratili sve korake, jednostavno ne uspevate da napravite pasulj onako kako je to činila vaša baka… verovatno jer pravite sledeće greške!
1. Niste ga potopili na pravi način
Dobro je poznato da je pasulj najlepši i najbrže se kuva ukoliko je odstajao u hladnoj vodi.
Međutim, nije dovoljno da on bude u vodi samo sat vremena ili kratko neposredno pre kuvanja, već bi trebalo da odstoji potopljen najmanje osam sati, idealno preko noći. Ako imate vremena i planirate ranije, može da stoji ceo dan i celu noć pred kuvanje!
Takođe, preporučuje se da se na jednu šaku pasulja prelije 10 šoljica hladne vode.
2. Sipali ste previše začina
Začini su veoma važni za kvalitetan pasulj, a možemo koristiti sve što nam se nađe pri ruci, od soli, bibera, mlevene paprike, crnog i belog luka, suvog začina, do začinskih biljaka poput peršuna, nane, majčine dušice, mirođije, bosiljka…
Ipak, ako preterate, nećete dobiti željeni ukus, a posebno je to slučaj kada se koristi mnogo soli jer je meso često dovoljno slano da vam je za čorbu dosta prstohvat začina.
3. Niste ga kuvali dovoljno
Koliko će se pasulj dugo kuvati zavisi od same vrste, starosti i kvaliteta zrna, kao i od toga koliko je dugo stajao potopljen u vodi. Imajte u vidu da se mlad pasulj kuva kraće, a starijem može da treba i tri sata da se termički obradi.
U svakom slučaju, nikada se ne vodite time šta piše u receptu već proveravajte viljuškom da li je zrno dovoljno omekšalo.
4. Niste ubacili povrće
Pored začina i mesa, za ukusan čorbast pasulj je povrće jednostavno neophodno! Zato ni slučajno ne izbegavajte crni luk, koji daje posebnu aromu jelu, a možete ga obogatiti i sitno seckanom šargarepom, celerom, pasiranim paradajzom…
5. Ubacili ste previše mesa
Koliko god voleli ukus kobasica, rebaraca ili slanine u čorbastom pasulju, upamtite – oni su tu u drugom planu i tek dodatna pomoć ukupnom ukusu jela. Zato ni slučajno ne preterujte s mesom, naročito ako koristite dimljene suve kosti, koje treba samo da neutrališu jači ukus povrća i daju „šmek“.
Najbolji recept za čorbast pasulj
Sastojci:
- 300 g pasulja
- 300 g suvih rebara
- 2 čena belog luka
- 2 manje glavice crnog luka
- 1 šargarepa srednje veličine
- ulje po potrebi
- 2 kašike brašna
- pola kašičice mlevene paprike
- 1 lovorov list
- nekoliko listića suve nane
- so i biber po ukusu
Priprema
- Dan ranije proberite i isperite pasulj, pa ostavite da odstoji u hladnoj vodi.
- Sutradan sipajte u šerpu, pa prelijte hladnom vodom i zagrejte do ključanja, pa prospite tu vodu i sipajte novu. Ako imate vremena, ponovite još jednom, pa kuvajte tek u trećoj vodi.
- Ubacite sitno seckan crni luk, lovorov list, biber, šargarepu i suva rebra koja ste prethodno oprali toplom vodom.
- Ostavite da se krčka dok ne omekne, pa ubacite nanu i sitno seckan beli luk.
- Sipajte u tiganj malo ulja, pa kad se zagreje, dodajte brašno. Pržite uz mešanje, pa kad porumeni, ubacite mlevenu papriku, promešajte i to sve sipajte pasulj, pa ga vratite da se kuva na tihoj vatri još pet minuta.
- Pred kraj dodajte so po ukusu.
Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.
Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74
Pročitajte još
BRIOŠ: Tradicionalni slatki hleb iz Francuske
ITALIJANSKA PASTA SA PISTAĆIMA: Savršen spoj različitih ukusa
FLAN: Tradicionalni kremasti desert kog obožava cela Latinska Amerika
RECEPT DANA: Domaći hleb koji se ne mesi
Pročitaj još iz rubrike
RECEPT ZA DŽEM OD ŠLJIVA I ČOKOLADE: Slatka avantura koja će vam promeniti jutra
KIFLICE BEZ JAJA MEKANE KAO DUŠA: Spremne su za 15 minuta
TIRAMISU ČIZKEJK: Neodoljivi spoj ukusa koji se ne zaboravlja
DOMAĆI KOLAČ SA JABUKAMA: Sočan i mekan je kao duša – sprema se lako i bez rerne!
AMERIČKE PALAČINKE FILOVANE DŽEMOM ILI KREMOM: Savršen nedeljni doručak! (VIDEO)
Kursna lista
Vremenska prognoza
Beograd
Novi Sad
Niš
Kragujevac
Kursna lista
| Dan | Novi | Praznik |
|---|---|---|
| sreda | 1. februar | Brigita, Miroslav, Sever |
| četvrtak | 2. februar | Svijećnica (blagoslov svijeća) |
| petak | 3. februar | Blaž (Vlaho) (blagoslov grla) |
| subota | 4. februar | Veronika Jeruz., Andrija Cor. |
| nedelja | 5. februar | Kroz godinu, Agata, Dobrila, Modest, Jagoda |
| ponedeljak | 6. februar | Pavao Miki i dr., Doroteja |
| utorak | 7. februar | Pio IX. papa, Maksim, Rikard |
| sreda | 8. februar | Jeronim, Jerko, Jozefina |
| četvrtak | 9. februar | Skolastika, Sunčana, Sabina |
| petak | 10. februar | Alojzije Stepinac, Vjekoslav |
| subota | 11. februar | Gospa Lurdska (dan bolesnika) |
| nedelja | 12. februar | Katarina Ricci, Božidarka |
| ponedeljak | 13. februar | Hilarije; Veronika |
| utorak | 14. februar | Valentin, Zdravko, Vital |
| sreda | 15. februar | Klaudije, Vitomir, Vito |
| četvrtak | 16. februar | Julijana, Julka, Samuel |
| petak | 17. februar | Utemeljitelj Reda slugu BDM |
| subota | 18. februar | Šimun, Bernardica, Flavijan |
| petak | 19. maj | Celestin; Rajko, Ivan, Teofil |
| ponedeljak | 20. februar | Jacinta i Franjo, Leon Cudotv. |
| utorak | 21. februar | Petar Damjani, Eleonora |
| sreda | 22. februar | Pepelnica (post i nemrs), Katedra Sv. Petra |
| četvrtak | 23. februar | Polikarp, Grozdan, Romana |
| petak | 24. februar | Sinerot srijemski, Matija |
| subota | 25. februar | Donat Zadarski, Berislav |
| nedelja | 26. februar | 1. Korizmena (čista) |
| ponedeljak | 27. februar | Gabrijel od Žalosne Gospe, Tugomil, Donat biskup |
| utorak | 28. februar | Roman, Teofit, Bogoljub |
| Dan | Novi | Praznik |
|---|---|---|
| utorak | 1. mart | Lejlet al Miradž |
| četvrtak | 17. mart | Lailat al-Baraat |
| subota | 1. april – 1. maj | Ramazan |
| ponedeljak | 2. maj – 3. maj | Kurban-bajram; |
| subota | 9. jul | Kurban Bairam |
| nedelja | 10. jul | 1. dan At-Tašrika |
| ponedeljak | 11. jul | 2. dan At-Tašrika |
| utorak | 12. jul | 1. dan At-Tašrika |
| subota | 23. jul | Ramazanski bajram |
| nedelja | 30. jul | Muharram (muslimanska nova godina) |
| nedelja | 7. avgust – 8. avgust | Ashura |
| petak | 16. septembar | Arbain |
| petak | 23. septembar | Noć hidžre |
| subota | 24. septembar | Dan smrti proroka Muhameda |
| subota | 8. oktobar | Mavlid (rođendan proroka Muhameda) |
| Mesec | Jevrejski Kalendar | Br. Dana | Gregorijanski ekvivalent | Tema meseca (Vavilonski i Biblijski) |
| 1 | Nisan | 30 | Mart-April | Spas, čuda |
| 2 | Ijar | 20 | April-Maj | Samospoznaja, samonapredovanje |
| 3 | Sivan | 30 | Maj-Juni | Davanje Tore |
| 4 | Tamuz | 29 | Juni-Juli | Greh zlatnog teleta, čuvanje očiju |
| 5 | Av | 30 | Juli-Avgust | Av Komforter |
| 6 | Elul | 29 | Avgust-Septembar | Žaljenje |
| 7 | Tišri | 30 | Septembar-Oktobar | Mesec jakih ili mesec starog |
| 8 | Hešvan | 29/30 | Oktobar-Novembar | Potop (Nojev) |
| 9 | Kislev | 29/30 | Novembar-Decembar | (Tihost) San |
| 10 | Tevet | 29 | Decembar-Januar | Uzvišena milost |
| 11 | Ševat | 30 | Januar-Februar | Drvo života |
| 12 | Adar | 29/30 | Februar-Mart | Dobra sreća |
| Adar II | Mart-April | |||
Verski kalendar
Izdvojeno
Obuka vojnika roda pešadije na služenju vojnog roka
Horoskop
Ovan
Ljubav: Danas je odličan dan za produbljivanje odnosa sa partnerom. Ako ste slobodni, možda ćete upoznati nekoga ko vas zaista privlači. Budite otvoreni i iskreni.
Posao: Imaćete priliku da pokažete svoje sposobnosti i kreativnost. Nemojte se plašiti da preuzmete inicijativu, jer će vaš trud biti prepoznat i nagrađen.
Zdravlje: Pokušajte da pronađete balans između rada i odmora. Opuštanje i fizička aktivnost će vam pomoći da se osećate bolje.
Bik
Ljubav: Komunikacija je ključna danas. Razgovarajte otvoreno sa partnerom i izrazite svoje osećaje. Ako ste sami, razgovori sa prijateljima mogu doneti novu ljubavnu priliku.
Posao: Vaša sposobnost da se prilagodite i brzo razmišljate biće veoma korisna. Ovo je dobar dan za rešavanje složenih problema.
Zdravlje: Moguće su glavobolje ili napetost. Pokušajte da se opustite kroz meditaciju ili laganu šetnju
Blizanci
Ljubav: Vaši emotivni instinkti će vam pomoći da razumete šta vaš partner zaista želi. Ako ste sami, možda ćete se zaljubiti na prvi pogled.
Posao: Bićete fokusirani i organizovani. Ovo je odličan trenutak da preuzmete odgovornost za projekte i pokažete svoje liderstvo.
Zdravlje: Povećajte unos tečnosti i posvetite se zdravim navikama kako biste se osećali bolje.
Rak
Ljubav: Danas možete očekivati uzbudljive trenutke sa partnerom. Ako ste slobodni, neko bi mogao da vam se svidi na prvi pogled. Budite otvoreni za nova iskustva.
Posao: Vaša kreativnost i entuzijazam će biti naglašeni. Ne bojte se da preuzmete rizik i eksperimentišete sa novim idejama.
Zdravlje: Potrudite se da se opustite i provedete vreme u prirodi. Ovo će vam pomoći da se osvežite i obnovite energiju.
Lav
Ljubav: Danas je dobro vreme za rešavanje nesuglasica u vezi. Ako ste sami, možete očekivati poznanstvo koje bi moglo postati značajno.
Posao: Fokusirajte se na detalje i budite organizovani. Vaš trud će biti prepoznat, a rezultati će biti odlični.
Zdravlje: Povećajte nivo fizičke aktivnosti kako biste se osećali bolje. Čak i brza šetnja može poboljšati vaše raspoloženje.
Devica
Ljubav: Danas možete osećati duboku povezanost sa partnerom. Ako ste sami, moguće je da ćete se povezati sa nekim na dubljem nivou.
Posao: Vaša kreativnost i entuzijazam će biti naglašeni. Ne bojte se da preuzmete rizik i eksperimentišete sa novim idejama.
Zdravlje: Potrudite se da se opustite i provedete vreme u prirodi. Ovo će vam pomoći da se osvežite i obnovite energiju.
Vaga
Ljubav: Danas je dobro vreme za rešavanje nesuglasica u vezi. Ako ste sami, možete očekivati poznanstvo koje bi moglo postati značajno.
Posao: Fokusirajte se na detalje i budite organizovani. Vaš trud će biti prepoznat, a rezultati će biti odlični.
Zdravlje: Povećajte nivo fizičke aktivnosti kako biste se osećali bolje. Čak i brza šetnja može poboljšati vaše raspoloženje.
Škorpija
Ljubav: Danas možete osećati duboku povezanost sa partnerom. Ako ste sami, moguće je da ćete se povezati sa nekim na dubljem nivou.
Posao: Vaša intuicija i analitičke sposobnosti će vam pomoći da donesete važne odluke. Pokušajte da izbegavate konflikte i budite diplomatični.
Zdravlje: Obratite pažnju na svoj emotivni stanje. Razmislite o tehnikama opuštanja koje vam mogu pomoći da se osećate bolje.
Strelac
Ljubav: Danas bi mogli biti u centru pažnje. Ako ste u vezi, provodite više vremena sa partnerom i budite spremni na avanture. Ako ste singl, nova poznanstva su moguća.
Posao: Vaša energija i optimizam će vam pomoći da postignete svoje ciljeve. Ovo je dobar dan za preuzimanje novih izazova i pretragu novih prilika.
Zdravlje: Budite aktivni i posvetite se fizičkim aktivnostima koje volite. Ovo će vam pomoći da se osećate energičnije i srećnije.
Jarac
Ljubav: Danas možete osećati potrebu za stabilnošću u vezi. Ako ste sami, možda ćete biti privučeni osobama koje vam nude sigurnost i stabilnost.
Posao: Fokusirajte se na dugoročne ciljeve i budite strpljivi. Vaš trud i posvećenost će doneti rezultate u budućnosti.
Zdravlje: Obratite pažnju na svoje zdravlje i izbegavajte preopterećenje. Pronađite vreme za opuštanje i brigu o sebi.
Vodolija
Ljubav: Danas je dobar dan za izražavanje vaših osećanja i želja. Ako ste u vezi, otvorena komunikacija će vam pomoći da se povežete sa partnerom.
Posao: Vaše inovativne ideje i kreativnost će biti cenjeni. Pokušajte da radite na projektima koji vam omogućavaju da izrazite svoju originalnost.
Zdravlje: Posvetite se mentalnom zdravlju i razmislite o tehnikama opuštanja kao što su meditacija ili joga.
Ribe
Ljubav: Danas ćete osećati duboku emotivnu povezanost sa partnerom. Ako ste slobodni, možete očekivati emotivno ispunjavajuće poznanstvo.
Posao: Bićete inspirisani i motivisani da radite na kreativnim projektima. Ovaj dan je odličan za razvijanje novih ideja i strategija.
Zdravlje: Pokušajte da se posvetite mentalnom i emocionalnom zdravlju. Uzmite vreme za sebe i radite stvari koje vas ispunjavaju i opuštaju.
