
Foto: Pixabay.com
FANTAZIJA SLATKIH UKUSA: Torta Opera će vas očarati
Opera torta nastala je oko 1960. godine, a napravio ju je francuski šef kuhinje Lenotre. Evo recepta da možete da je napravite kod kuće. Zahteva vreme i trud, ali vredi!
Sastojci:
Za biskvit (za 2 kore)
- 225 g badema mlevenih
- 225 g šećera
- 60 g brašna
- 2×4 žumanca
- 50 g putera
- 2×4 belanca
- 40 g šećera
Za krem od kafe
RUČAK OD JEDNOG SASTOJKA: Recept Tamare Vučić ćete obožavati
- 150 g šećera
- 100 g vode
- 2 jaja
- 250 gr putera
- 1 velika kašika nes ili instant kafe
Za ganaš
- 200 g čokolade
- 150 g slatke pavlake
- 1 čajna kašičica nes ili instant kafe
Za glazuru
- 100 g čokolade
- 100 g slatke pavlake
Za kafeni sirup
- 150 g šećera
- 200 ml vode
- 1 puna kašika domaće ili instant kafe
Priprema:
Priprema biskvita: Obložite pleh masnim papirom i namažite ga. Tako uradite i sa drugim plehom. Onda umutite 4 belanca i šećer, pa odvojeno umutite 4 žumanca i dodajte im 2 kašike otopljenog, ali ne vrućeg, putera. Zatim izmešajte bademe, šećer, brašno.
Potom žumanca sa puterom dodajte polako u belanca pa stavite i bademe, šećer i brašno. Ravnomerno rasporedite smesu na pleh. Pecite oko 15 minuta na 180 stepeni.Ponovite postupak i sa drugom korom pa obe prerežite na pola da dobijete 4 korice.
Priprema krema od putera i kafe: Napravite sirup od 150 g šećera i 100 ml vode, stavite na šporet i kuvajte 7 min. Dobićete gust sirup. To onda odmah dodajte prethodno umućenom 1 jajetu i 1 žumancu, i mutite dok ne pobeli i postane baš gust.
Dodajte puter u komadićima i nastavite da mutite, sve dok se masa ne udvostruči. Toj smesi dodajte 1 kašiku instant kafe, koju ste prethodno rastopili sa malo vode.
Priprema ganaša: Stavite pavlaku da provri sa 1 kašikom instant kafe pa tome dodajte 200 g isitnjene čokolade. Onda pustite da se ohladi.
Potrebno je da sirup ne bude mnogo gust, tek toliko da možete da kvasite kore. Prskajte kore sa puno sirupa, pa onda trećinu puter kreme namažite po kori, pa dodajte drugu koru opet natopljenu kafenim sirupom, pa dodajte ganaš kremu i po toj kori, pa stavite treću koru, opet pospite sirupom pa na nju puter krema.
Na kraju, zadnju koru namažite kafenim sirupom pa celu premažite ostatkom puter kreme. Nakon toga, napravite glazuru tako što ćete da skuvate 100 ml pavlake slatke sa 100 g čokolade. Kad se glazura ohladi, premažite je preko cele torte.
Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.
Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74
Pročitaj još iz rubrike

PILEĆA SALATA SA KINOOM: Obrok pun proteina koji će vas dugo držati sitim

BRZA PRIPREMA I JEDNOSTAVNIH SASTOJCI: Recept za najukusnije čokoladne mafine

POTAŽ OD BUNDEVE: Kremasto predjelo koje krepi organizam u trenu

SVETA BILJKA: Bosiljak – lekovit i božanski moćan začin

ZALOGAJI KOJI SE PAMTE: Pão de queijo – brazilski hleb sa sirom
