Foto: FREEPIK.COM/ 8photo
KOJI DEO JE JESTIV? Da li bi trebalo da izbegavamo stabljiku brokolija
Na cvet brokolija smo navikli, a šta je sa stabljikama, da li ih koristite ili ih bacate?
Često zanemarene u kuvanju, stabljike brokolija imaju odličan ukus i teksturu, iako se donekle razlikuju od najpopularnijeg dela biljke – cveta.
Iako se cvetići brokolija najčešće konzumiraju jer su mekši, stabljika ima značajnu hranljivu vrednost i uz pravilnu pripremu može da se koristi u mnogim jelima.
Stabljike brokolija su bogate vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži vitamine C i K, koji su važni za imuni sistem, zdravlje kostiju i opšte funkcionisanje tela.
Takođe sadrži antioksidante koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Iako je tekstura stabljike čvršća i ponekad vlaknasta, njena nutritivna vrednost čini je vrednim dodatkom ishrani.
Kulinarske opcije
Zbog čvršće strukture, preporučuje se priprema stabljike pre konzumiranja. Pitali smo veštačku inteligenciju kako da pripremi stabljiku brokolija za upotrebu u kuvanju.
Oljuštiti spoljni sloj: Spoljašnji deo stabljike može biti žilav i vlaknast, pa je najbolje da ga skinete. Pilingom se uklanja spoljašnji sloj, ostavljajući mekši deo koji je lakši za obradu.
Iseći na tanke kolutiće: Isecite stabljiku na tanke kolutiće ili štapiće. Na ovaj način će se lakše kuvati ili pržiti, a rezultat će biti prijatnija tekstura.
Kuvati na pari ili kratko krčkati: Da biste omekšali i oslobodili delikatniji ukus, stabljiku možete kuvati na pari nekoliko minuta. Alternativno, može se kratko pržiti zajedno sa cvetovima brokolija.
Dodatak jelima: Stabljike se savršeno uklapaju u supe, salte, variva ili kao dodatak za pečenje povrća. Može se čak koristiti i kao hrskava komponenta u smutijima ako tražite način da povećate unos vlakana.
PROČITAJTE: BORAC PROTIV BOLESTI: Koji luk je najbolji za vaše zdravlje?
Ukus i tekstura
Iako je ukus stabljike blago orašasti, njegova tekstura može biti malo čvršća u poređenju sa cvetovima.
Ovaj kontrast može obogatiti jelo, dodajući mu različite dimenzije. Neki kuvari preferiraju kombinaciju mekšeg cveća i čvršćih stabljika jer to stvara zanimljiviju prezentaciju i raznovrsnost u jelu.
Ekološki i ekonomski aspekt
Konzumiranje celog brokolija, uključujući stabljiku, smanjuje otpad i maksimizira upotrebu povrća. Ovo je važan aspekt u svetu gde održiva ishrana postaje sve popularnija. Pored koristi za životnu sredinu, korišćenje celog brokolija povećava nutritivnu vrednost svakog obroka.
Stabljike brokolija nisu samo jestive, već su i hranljive i mogu obogatiti vašu ishranu na mnogo načina. Uz malo pripreme i podešavanja kuvanja, možete iskoristiti sve prednosti ovog povrća.
Bilo da ga koristite u čorbama, salatama ili kao prilog, stabljike brokolija pružaju dodatnu nutritivnu vrednost i doprinose smanjenju kuhinjskog otpada, a istovremeno brinu o svom zdravlju i životnoj sredini, prenosi.
Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.
Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74
Pročitajte još
PREŽIVELA SAM GLAD I PREŽIVLJAVAM SIROMAŠTVO: Tanja Bošković o bolnoj temi
SOČAN OBROK ZA SVE UKUĆANE: Specijalan ručak sa piletinom
TESTIRAJTE SEBE: Odgovorite na 15 pitanja i saznajte da li ste zavisni od hrane
BORAC PROTIV BOLESTI: Koji luk je najbolji za vaše zdravlje?
Pročitaj još iz rubrike
KOLAČ SVAČIJEG DETINJSTVA: Recept za najukusnije trileće
RECEPT DANA: Češki gulaš
KOJI DEO JE JESTIV? Da li bi trebalo da izbegavamo stabljiku brokolija
POSTLASTICA NA KOJOJ SU ODRASLE GENERACIJE: Jednostavna i ukusna žito torta
POTREBNA SU SAMO TRI SASTOJKA: Recept za ukusan domaći sladoled od čokolade
Kursna lista
Vremenska prognoza
Beograd
Novi Sad
Niš
Kragujevac
Kursna lista
| Dan | Novi | Praznik |
|---|---|---|
| četvrtak | 1. maj | Sv. Josip Radnik; Jeremija |
| petak | 2. maj | Atanazije; Eugen; Boris; Konrad |
| subota | 3. maj | Sv. Filip i Jakov, apostoli |
| nedelja | 4. maj | 3. vazmena nedelja; Bl. Julijan iz Bala; Florijan; Cvjetko |
| ponedeljak | 5. maj | Pelegrin; Maksim; Anđelko |
| utorak | 6. maj | Dominik Savio; Irenej; Dinko; Nedjeljko |
| sreda | 7. maj | Sv. Dujam (Duje); Boris; Gizela |
| četvrtak | 8. maj | BDM Posrednica milosti; Bratoljub; Viktor |
| petak | 9. maj | Izaija; Mirna |
| subota | 10. maj | Gospa Trsatska; Bl. Ivan Merz; Prošper |
| nedelja | 11. maj | 4. vazmena nedelja – Dobri Pastir (Majčin dan) |
| ponedeljak | 12. maj | Sv. Leopold Mandić |
| utorak | 13. maj | Gospa Fatimska; Servacije; Ema |
| sreda | 14. maj | Sv. Matija, apostol; Matko; Matiša; Bonifacije |
| četvrtak | 15. maj | Solinski mučenici; Izidor; Sofija – Dan porodice |
| petak | 16. maj | Sv. Ivan Nepomuk; Nenad; Margarita |
| subota | 17. maj | Paskal; Paško; Bruno; Akvilin |
| nedelja | 18. maj | 5. vazmena nedelja; Ivan I, papa; Venancije; Feliks; Erik |
| ponedeljak | 19. maj | Celestin V, papa; Rajko; Teofil |
| utorak | 20. maj | Sv. Bernardin Sijenski; Lidija iz Tijatire |
| sreda | 21. maj | Sv. Andrija Bobola; Dubravka; Eugen |
| četvrtak | 22. maj | Sv. Rita; Helena; Jagoda; Renata |
| petak | 23. maj | Sv. Deziderije; Željko; Nadan; Nada |
| subota | 24. maj | Marija Pomoćnica hrišćana; Vinko; Suzana; Stela |
| nedelja | 25. maj | 6. vazmena nedelja; Grgur VII, papa; Beda Časni |
| ponedeljak | 26. maj | Gospa od Karavaja; Sv. Filip Neri; Zdenko – prosni dan |
| utorak | 27. maj | Sv. Augustin Canterburyjski; Julije; Bruno – prosni dan |
| sreda | 28. maj | Vilim; German; Velimir; Emil |
| četvrtak | 29. maj | Uzašašće Gospodinovo – Spasovo; Euzebije; Polion |
| petak | 30. maj | Sv. Ivana Orleanska; Dizma; Ferdinand |
| subota | 31. maj | Pohod BDM; Majka Božja od Kamenitih Vrata |
| Mesec | Jevrejski Kalendar | Br. Dana | Gregorijanski ekvivalent | Tema meseca |
| 1 | Nisan | 30 | Mart–April | Spasenje, sloboda (Egzodus iz Egipta) |
| 2 | Ijar | 29 | April–Maj | Isceljenje, rast |
| 3 | Sivan | 30 | Maj–Jun | Davanje Tore |
| 4 | Tamuz | 29 | Jun–Jul | Pad i iskušenja (zlatno tele) |
| 5 | Av | 30 | Jul–Avgust | Tuga i uteha (uništenje hrama) |
| 6 | Elul | 29 | Avgust–Septembar | Pokajanje i priprema |
| 7 | Tišri | 30 | Septembar–Oktobar | Sud, oproštaj, praznici |
| 8 | Hešvan (Marhešvan) | 29 ili 30 | Oktobar–Novembar | Bez praznika (ali dubina i priprema) |
| 9 | Kislev | 29 ili 30 | Novembar–Decembar | Svetlost (Hanuka) |
| 10 | Tevet | 29 | Decembar–Januar | Snaga i disciplina |
| 11 | Ševat | 30 | Januar–Februar | Obnova, drvo života |
| 12 | Adar | 29 ili 30 | Februar–Mart | Radost (Purim) |
| 13 | Adar II (prestupna godina) | 29 | Mart–April | Radost (Purim u prestupnoj godini) |
| Dan | Datum (gregorijanski) | Praznik |
|---|---|---|
| četvrtak | 26. februar 2025. | Lejletu-l-Mi’radž (Noćno putovanje) |
| utorak | 11. mart 2025. | Lejletu-l-Bera’a (Noć oprosta) |
| petak | 28. mart – 27. april 2025. | Ramazan (mjesec posta) |
| ponedeljak | 28. april 2025. | Ramazanski bajram – 1. dan (Eid al-Fitr) |
| subota | 6. jun 2025. | Dan Arefata |
| nedelja | 7. jun 2025. | Kurban-bajram – 1. dan (Eid al-Adha) |
| ponedeljak | 8. jun 2025. | 2. dan Kurban-bajrama (At-Tašrik) |
| utorak | 9. jun 2025. | 3. dan Kurban-bajrama (At-Tašrik) |
| sreda | 25. jun 2025. | Muslimanska nova godina – 1. Muharrem 1447. |
| petak | 4. jul 2025. | Ašura – 10. Muharrem |
| utorak | 12. avgust 2025. | Dan smrti poslanika Muhammeda s.a.w.s. |
| petak | 19. septembar 2025. | Mevlud – rođenje poslanika Muhammeda s.a.w.s. |
Verski kalendar
Izdvojeno
RECEPT DANA: Češki gulaš
KOJI DEO JE JESTIV? Da li bi trebalo da izbegavamo stabljiku brokolija
SOČAN OBROK ZA SVE UKUĆANE: Specijalan ručak sa piletinom
TESTIRAJTE SEBE: Odgovorite na 15 pitanja i saznajte da li ste zavisni od hrane
Horoskop
Ovan
Ljubav: Danas je odličan dan za produbljivanje odnosa sa partnerom. Ako ste slobodni, možda ćete upoznati nekoga ko vas zaista privlači. Budite otvoreni i iskreni.
Posao: Imaćete priliku da pokažete svoje sposobnosti i kreativnost. Nemojte se plašiti da preuzmete inicijativu, jer će vaš trud biti prepoznat i nagrađen.
Zdravlje: Pokušajte da pronađete balans između rada i odmora. Opuštanje i fizička aktivnost će vam pomoći da se osećate bolje.
Bik
Ljubav: Komunikacija je ključna danas. Razgovarajte otvoreno sa partnerom i izrazite svoje osećaje. Ako ste sami, razgovori sa prijateljima mogu doneti novu ljubavnu priliku.
Posao: Vaša sposobnost da se prilagodite i brzo razmišljate biće veoma korisna. Ovo je dobar dan za rešavanje složenih problema.
Zdravlje: Moguće su glavobolje ili napetost. Pokušajte da se opustite kroz meditaciju ili laganu šetnju
Blizanci
Ljubav: Vaši emotivni instinkti će vam pomoći da razumete šta vaš partner zaista želi. Ako ste sami, možda ćete se zaljubiti na prvi pogled.
Posao: Bićete fokusirani i organizovani. Ovo je odličan trenutak da preuzmete odgovornost za projekte i pokažete svoje liderstvo.
Zdravlje: Povećajte unos tečnosti i posvetite se zdravim navikama kako biste se osećali bolje.
Rak
Ljubav: Danas možete očekivati uzbudljive trenutke sa partnerom. Ako ste slobodni, neko bi mogao da vam se svidi na prvi pogled. Budite otvoreni za nova iskustva.
Posao: Vaša kreativnost i entuzijazam će biti naglašeni. Ne bojte se da preuzmete rizik i eksperimentišete sa novim idejama.
Zdravlje: Potrudite se da se opustite i provedete vreme u prirodi. Ovo će vam pomoći da se osvežite i obnovite energiju.
Lav
Ljubav: Danas je dobro vreme za rešavanje nesuglasica u vezi. Ako ste sami, možete očekivati poznanstvo koje bi moglo postati značajno.
Posao: Fokusirajte se na detalje i budite organizovani. Vaš trud će biti prepoznat, a rezultati će biti odlični.
Zdravlje: Povećajte nivo fizičke aktivnosti kako biste se osećali bolje. Čak i brza šetnja može poboljšati vaše raspoloženje.
Devica
Ljubav: Danas možete osećati duboku povezanost sa partnerom. Ako ste sami, moguće je da ćete se povezati sa nekim na dubljem nivou.
Posao: Vaša kreativnost i entuzijazam će biti naglašeni. Ne bojte se da preuzmete rizik i eksperimentišete sa novim idejama.
Zdravlje: Potrudite se da se opustite i provedete vreme u prirodi. Ovo će vam pomoći da se osvežite i obnovite energiju.
Vaga
Ljubav: Danas je dobro vreme za rešavanje nesuglasica u vezi. Ako ste sami, možete očekivati poznanstvo koje bi moglo postati značajno.
Posao: Fokusirajte se na detalje i budite organizovani. Vaš trud će biti prepoznat, a rezultati će biti odlični.
Zdravlje: Povećajte nivo fizičke aktivnosti kako biste se osećali bolje. Čak i brza šetnja može poboljšati vaše raspoloženje.
Škorpija
Ljubav: Danas možete osećati duboku povezanost sa partnerom. Ako ste sami, moguće je da ćete se povezati sa nekim na dubljem nivou.
Posao: Vaša intuicija i analitičke sposobnosti će vam pomoći da donesete važne odluke. Pokušajte da izbegavate konflikte i budite diplomatični.
Zdravlje: Obratite pažnju na svoj emotivni stanje. Razmislite o tehnikama opuštanja koje vam mogu pomoći da se osećate bolje.
Strelac
Ljubav: Danas bi mogli biti u centru pažnje. Ako ste u vezi, provodite više vremena sa partnerom i budite spremni na avanture. Ako ste singl, nova poznanstva su moguća.
Posao: Vaša energija i optimizam će vam pomoći da postignete svoje ciljeve. Ovo je dobar dan za preuzimanje novih izazova i pretragu novih prilika.
Zdravlje: Budite aktivni i posvetite se fizičkim aktivnostima koje volite. Ovo će vam pomoći da se osećate energičnije i srećnije.
Jarac
Ljubav: Danas možete osećati potrebu za stabilnošću u vezi. Ako ste sami, možda ćete biti privučeni osobama koje vam nude sigurnost i stabilnost.
Posao: Fokusirajte se na dugoročne ciljeve i budite strpljivi. Vaš trud i posvećenost će doneti rezultate u budućnosti.
Zdravlje: Obratite pažnju na svoje zdravlje i izbegavajte preopterećenje. Pronađite vreme za opuštanje i brigu o sebi.
Vodolija
Ljubav: Danas je dobar dan za izražavanje vaših osećanja i želja. Ako ste u vezi, otvorena komunikacija će vam pomoći da se povežete sa partnerom.
Posao: Vaše inovativne ideje i kreativnost će biti cenjeni. Pokušajte da radite na projektima koji vam omogućavaju da izrazite svoju originalnost.
Zdravlje: Posvetite se mentalnom zdravlju i razmislite o tehnikama opuštanja kao što su meditacija ili joga.
Ribe
Ljubav: Danas ćete osećati duboku emotivnu povezanost sa partnerom. Ako ste slobodni, možete očekivati emotivno ispunjavajuće poznanstvo.
Posao: Bićete inspirisani i motivisani da radite na kreativnim projektima. Ovaj dan je odličan za razvijanje novih ideja i strategija.
Zdravlje: Pokušajte da se posvetite mentalnom i emocionalnom zdravlju. Uzmite vreme za sebe i radite stvari koje vas ispunjavaju i opuštaju.
