Izvor: Lepotaizdravlje.rs
20.02.2025 u 12:15
0

RECEPT DANA: Piletina na kijevski način

Sočan, a hrskav specijalitet koji je osvojio svet

Piletina koja se puni aromatičnim maslacem potiče iz Ukrajine, ali je vrlo brzo osvojila svet nakon što su je prepoznali vešti francuski kuvari i uvrstili u svoje jelovnike. Kako zbog sočnog nadeva, tako i zbog hrskavog omotača koji se dobija prženjem u dubokom ulju ili pečenjem u rerni.

Neki šefovi, poput Džejmija Olivera savetuju da se u smesu s maslacem doda i seckani beli luk, a njegova piletina slast duguje i hrskavoj slanini.

Ukrajinsku deliciju prepoznali su poznati francuski kuvari koje je ovaj recept osvojio raznolikošću pripreme…

Sastojci za recept dana:

– pileći file, 8 šnicli
– 230 g prezli
– 80 g parmezana
– 5 jaja, umućenih
– 100 g brašna
– prstohvat crvene mlevene paprike
– ulje

Za fil:

– 4 čena belog luka, usitnjena
– 2 kašičice peršuna
– 200 g putera, mekog
– sok od pola limuna

Priprema recepta dana:

Pomešajte sve sastojke za fil i po želji posolite. Napravite od smese dva valjka i stavite u frižider da se stegnu. Možete napraviti i do tri dana unapred. Kada se smesa dobro stegne, podelite na 8 jednakih delova.

Stavite piletinu na dasku za sečenje i oštrim nožem napravite „džepove“. Pazite da ne preobijete drugu stranu šnicle, jer će tu izaći puter. U svaki džep stavite deo smese sa puterom. Pritisnite blago rukama.

Pomešajte parmezan i prezle i stavite u tanjir. U drugi tanjir stavite jaja. U treći tanjir stavite brašno, papriku i malo soli. Svaku punjenu šniclu najpre umočite u brašno, zatim jaja i na kraju u prezle. Umočite ih dva puta istim redosledom, tako će biti hrskavije, i puter neće iscureti. Potom ih stavite u frižider da se hlade bar sat vremena pre pripreme.

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U tiganj stavite ulje i pržite šnicle 2-3 minuta sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju. Zatim ih stavite u pleh za pečenje, obložen papirom za pečenje ili ga nauljite. Pecite 20-25 minuta.

PREUZMITE MOBILNE APLIKACIJE

Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.

Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74

Ostavite komentar

Unesite pojam i stisnite enter