
NAJBOLJI SAVEZNIK ŽENA U ONIM DANIMA: Pročitajte kako da napravite ukusan obrok od LEBLEBIJA!
Osim što je bogato gvožđem, pa nas osnaži u onim danima, leblebija sadrži toliko vlakana da nas drži sitima po nekoliko sati. Leblebija, mahunarka iz familije bobova, nazvana još i naut, slani grašak ili slani pasulj, pored svih dragocenih sastojaka za ljudsku ishranu kod nas se još uvek najviše koristi kao grickalica. A ne treba da je tako.
Prirodni je izvor gvožđa, čak ga i kuvana sadrži dvostruko više od iste količine mesa, pa je idealna u onim danima, kao i tokom trudnoće ili laktacije.
Bogata je i kalcijumom, obroku daje puni sastav potrebnih amino-kiselina, a uz sve to ima i nizak glikemijski indeks, te pomaže stabilizaciji nivoa šećera u krvi.
Odličan je izvor proteina, a kako je bogata biljnim vlaknima, preporučuje se osobama koje pate od sindroma iritabilnog creva. Dok rastvorljiva vlakna pomažu da žuč bude pod kontrolom, nerastvorljiva vlakna pospešuju varenje, pomažu kod mršavljenja. A od njih ste siti i po nekoliko sati.
Seme leblebije slično je semenu soje ili sušenom zrnu graška i priprema se na sličan način, kao varivo ili se koristi kao dodatak povrću.
U 100 g leblebija ima:
55–60% ugljenih hidrata
20% belančevina
5% biljnog ulja
8% biljnih vlakana
Humus od leblebije
Potrebno je
300 g sirove leblebije, sok od jednog limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, pola šoljice tahinija – paste od susama, peršun, pola kašičice začinske paprike, so, pola kašičice mlevenog kima, biber, ljuta papričica
Priprema
Leblebije potopite u vodu da odstoje preko noći. Kuvajte ih sat i po do dva. Sačuvajte vodu u kojoj su se kuvale, pa u blenderu sjedinite leblebije, beli luk, tahini, so i ulje lagano dodajući tečnost dok ne postignete željenu gustinu. Ako volite, možete da dodate malo pavlake ili jogurta, bibera, začinske paprike. Kad je humus gotov, servirajte ga u dublji tanjir ili činiju, prelijte maslinovim uljem, crvenom paprikom i peršunom.
Izvor: zena.blic.rs
Foto: Twitter
Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.
Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74
Pročitaj još iz rubrike

KOLIKO JE DOVOLJNO, A KOLIKO PREVIŠE: Studija pokazala koji je savršen broj dece

POSLE RUČKA: Narodna verovanja od Velikog petka do Uskršnjeg jutra

KOSKE UMESTO CUCLI: Sve više mladih parova bira da ima pse umesto dece

BRAK JE ZAVRŠEN, ALI ŠTA SAD? Ima li prijateljstva posle razvoda?
