Izvor: Happy BSC
09.10.2021 u 21:03
0

Štrudla sa višnjama: Uspeva baš svima!

Štrudla kao omiljena poslastica svake kuće. Kreće hladno vreme, sezona štrudli, čaja i gledanje filmova je počela.

Sastojci:

za testo

oko 700 gr mekog brašna

1 kocka svežeg kvasca+kašičica šećera

1 dl toplog mleka

1 čaša jogurta-sobne temperature/ja ga smlačim/

1 dl ulja

2 jajeta

2 kašike šećera

na vrh kašičice soli

malo naribane korice limuna

Za fil

800 ml mleka

8 kašika griza

8 kašika šećera/ili po vašem ukusu

2 jajeta

2 vanilin šećera

600 gr višanja

mlevena plazma ili neki drugi keks

šećer u prahu za posipanje

Priprema

1.

U toplo mleko dodati staro društvo: izmrvljen kvasac, kašičicu šećera, so I kašiku brašna. Izmešati, pokriti i ostaviti da kvasac radi svoje. Za to vreme prosejati brašno, i u njega dodati “probuđen”kvasac i ostale sastojke. Ako imate mikser, koji će moći da izađe na kraj sa ovim testom, dobro jeste. Ako ne, onda varjaču u ruke/u ovom slučaju mog muža-jači je/. Važno je, da se u testo “ubaci” dosta vazduha. A opet, treba i da ostane meko. Da li će, baš u gram, biti dovoljno ovoliko brašna, zavisi samo od njega, jer ni sva brašna nisu ista. U svakom slučaju, kada dođe do pravljenja štrudle, mora se raditi na brašnom posutoj radnoj površini. Testo pokriti elastičnom folijom, pa neka narasta na toplom.

2.

Ako slučajno, ima da neko nije siguran oko kuvanja griza-evo ovako: Mleko zagrejati do ključanja, pa smanjiti temperaturu i nasuti griz, sve vreme mešajući, najbolje žicom za mućenje. I tako, kuvati 3-4 minuta. Pazite, hoće vreo griz da prska. Isključiti ringlu, pa dodati šećer, vanilu i jedno po jedno jaje. Nije loše dodati i čokoladu, ako ćete da griz ostane beo-onda belu.

Od toga koliko ćete staviti šećera u griz, zavisi i koliko će vam štrudla biti slatka. Probajte griz, ta proba je barem ukusna.

3.

Testo je lepo, vazdušasto. Ako se i lepi za ruke, tu je brašno u rezervi.Ovo je količina za dve jufke štrudle, pa ga zato delimo na dva dela.Na brašnom posutoj površini, tanjimo ga oklagijom.Celu površinu premažemo polovinom ohlađenog griza, a ivice testa pređemo četkom, umočenom u vodu.

4.

Oceđene višnje pospemo mlevenim keksom, neposredno pred stavljanje.

5.

Kada stavimo višnje, pritisnite ih dlanovima da se zalepe za fil. Kreće rolovanje. Ja to radim, vlažnim i nauljenim dlanovima. I svaki put ovlaš pritiskanje, opet dlanovima.

6.

Postupak ponovimo i sa drugom polovinom testa. Evo ih u plehu, opet nauljene.

Ja ih pečem na 180 stepeni 30-35 minuta. Vi opet, znate kako vaša rerna radi. Najbolji pokazatelj je lepa ujednačena boja. Kada je pečena i izvađena iz rerne, pređite je 2-3 puta četkom-umočenom u ulje.

PREUZMITE MOBILNE APLIKACIJE

Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.

Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74

Ostavite komentar

Unesite pojam i stisnite enter