KRALJICA TRPEZE: Probajte omiljenu jugoslovensku tortu
Donosimo vam recept za Bomba tortu, jednu od omiljenih poslastica bivše Jugoslavije.
Sastojci za koru:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 200 g mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 1 kašikica praška za pecivo
Sastojci za fil:
- 250 g maslaca ili margarina
- 300 g mlevenog keksa
- 200 g mlevenih oraha
- 6 žumanaca
- 150 ml gustog soka od breskve
- 200 g šećera
Sastojci za šne od belanaca:
- 6 belanaca
- 12 kašika šećera
- 6 kašika šećera za karamel
Priprema kore:
Umutite jaja i šećer dok ne postanu penasti. Postepeno dodajte mlevene orahe uz lagano mešanje, a zatim i brašno i prašak za pecivo. Ispecite ovu koru u kalupu prečnika 27 cm na 180 stepeni Celzijusa oko 20 minuta. Nakon pečenja, izvadite je iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Priprema fila:
Na pari, umutite žumanca i šećer dok ne dobijete svetlu i gušću smesu. Držite na pari još oko 5 minuta uz lagano mešanje, zatim skinite sa pare i ostavite da se ohladi. Penasto umutite maslac i dodajte ohlađenu smesu od žumanaca, keks, orahe i sok od breskve. Sve dobro izmešajte i stavite preko ohlađene kore.
Priprema šnea:
Umutite belanca u čvrst sneg tako što ćete postepeno dodavati šećer i mutiti dok ne dobijete čvrstu masu. U posebnom sudu, istopite 6 kašika šećera kako biste napravili karamel. Pazite da ne izgori, koristite umerenu temperaturu.
Vruć i tečan karamel polako sipajte u sneg od belanaca dok neprestano mutite mikserom na najvećoj brzini. Nakon dodavanja karamela, mutite još oko 2-3 minuta. Ovaj šne od belanaca odmah stavite preko torte.
Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.
Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74