Foto: DEDA MILETOVA KUHINJA YOUTUBE PRINSCREEEN
ŠVALER TORTA OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ: Jaka i kalorična poslastica za sve sladokusce
Ako volite jake, kalorične torte sa puno filova, ovu poslasticu ćete obožavati. Recept za švaler tortu sa je nama podelio Slobodan Radojičić iz Beograda, autor Instagram stranice i Jutjub profila „Deda Miletova kuhinja“. Slobodan je Beograđanin koji već 15 godina živi u Beču, a profil je napravio iz želje da održi sećanje na svog oca Mileta, koji je voleo kulinarstvo i godinama skupljao drugačije i autentične recepte. Kako sam ističe, trudi se da svojoj deci i današnjoj omladini prenese značaj kvalitetne hrane i da održi balans između onog zdravog i kaloričnog. I pored talenta, kuvanje mu je hobi, jer je po zanimanju mašinski tehničar. Sa Slobodanom smo popričali o pripremi ovog recepta, ali i o tome koje je jelo bilo najzahtevnije koje je pripremio. PRENOSI PORTAL TRPEZA
Kada ste prvi put čuli za ovaj recept i kako ste se odlučili da ga napravite?
– Za švaler tortu sam čuo još kao dvadesetogodišnjak od svoje majke Milice, volela je da se našali kako moj otac Mile najbolje i najradije pravi upravo tu tortu. A odlučio sam se baš nju da napravim među prvim tortama na svom kanalu upravo zbog interesantnog imena koje nosi!
Kada bi vas pitao neko ko nije probao ovu tortu da mu rečima opišete ukus, kako biste ga opisali?
– Ukus ove torte bih opisao kratko: Kada je jednom probate, pamtićete je zauvek. Teško je rečima opisati taj prefinjeni ukus. I ako nije laka za izradu, zaista se u svakom zalogaju oseti savršenstvo ove torte!
Da li koristite sastojke sobne temperature ili direktno iz frižidera?
– Zavisi od toga o kojim sastojcima je reč i šta recept zahteva. Maslac ili puter pre početka spremanja uvek držim na sobnoj temperaturi, takođe i jaja. Sastojke kao sto je pavlaka za kuvanje ili slatka pavlaka za šlag ipak do same upotrebe držim u frižideru.
Koliko jaja treba da stoje na sobnoj temperaturi pre pravljenja kore od belanaca?
– Ako su jaja domaća i kvalitetna, sasvim je dovoljno da odstoje 25-30 minuta pre upotrebe na sobnoj temperaturi. Takođe ja praktikujem da prilikom miksanja belanaca dodam na vrh noža i malo soli. Rezultat koji dobijamo je zaista dosta bolji.
Kako da znamo da su belanca dobro umućena?
– Belanca je pre svega potrebno zaista perfektno odvojiti od žumanaca. A stari trik je okrenuti činiju naopako, ako šam ostane u činiji, belanca su savršeno umućena.
Šta ako se stvore grudvice u testu?
– Pre svega brašno, a i generalno suve sastojke potrebno je prosejati. To će smanjiti mogućnost da se formiraju grudvice. Takođe je potrebno dobro umiksati sastojke i naravno bitan je redosled dodavanja. Ja prosejano brašno dodajem na samom kraju prilikom priprema kora.
Šta da radimo ako kora pukne prilikom pečenja?
– Ako vam se desi da kora iz nekog razloga pukne, to ne treba uopšte da vas zabrinjava. Fil će savršeno odraditi svoj posao i povezati tortu. Uz dobro hlađenje preko noći u frižideru, torta će biti idealno stabilna i kompaktna.
Koliko torta treba da se hladi pre sečenja?
– Svaku tortu je najbolje ostaviti celu noć u frižideru. Sve manje od toga ne bih vam savetovao. Ali neki minimum je 3-4 sata. Svakoj torti je potrebno vreme da se sjedini, ohladi i poveže.
Sastojci:
Za kore:
Za svaku koru ide trećina ovih sastojaka
300 g šećera
3 kašike prezli
3 kašike brašna
300 g seckanih oraha
15 belanaca
Fil se sprema iz tri dela:
Prvi deo:
1/2 mleka
2 pudinga od vanile
5 kašika brašna
5 kašika šećera
Drugi deo:
15 žumanaca
150 g šećera
2 vanilin šećera
100 ml vode
Treći deo:
500 g margarina
350 g šećera u prahu
100 g čokolade
Za dekoraciju:
šlag
seckani orasi
Priprema:
U dubljoj posudi umutite 5 belanaca sa 100 g šećera, dodajte 1 kašiku prezli, kašiku brašna i 100 g seckanih oraha, pa lagano promešajte špatulicom ili kašikom. Smesu pecite u rerni na 150 stepeni oko 45 minuta. Isto ponovite još dva puta. Fil 1: Puding razmutite u mlakom mleku, sa šećerom i brašnom, pa sve kuvajte na umerenoj vatri dok se zgusne. Kada je puding gotov, ostavite da se ohladi. Fil 2: Penasto umutiti 15 žumanaca sa 150 g šećera i vanilin šećerom, zatim dodajte 100 ml vode i kuvajte na pari dok se ne dobije gust fil. Fil 3: Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa dodajte oba prethodno pripremljena fila. Promešajte i podelite fil na dva dela, pa u jedan dodajte 100 g tamne čokolade. Tortu filujte sledećim redom: kora – žuti fil – tamni fil – kora – žuti fil – tamni fil – kora – šlag.
Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.
Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74
Pročitajte još
Pročitaj još iz rubrike
KNEDLE SA DŽEMOM: Mirisni desert iz bakine kuhinje!
PICA SA PILETINOM: Italijanski specijalitet raj za nepca!
TRADICIONALNI BOŽIĆNI KOLAČ: Napravite ga po orginalnom nemačkom receptu
ĆUFTE U SOSU: Nikad sočnije i slasnije!
Kursna lista
Vremenska prognoza
Beograd
Novi Sad
Niš
Kragujevac
Kursna lista
| Dan | Novi | Praznik |
|---|---|---|
| sreda | 1. februar | Brigita, Miroslav, Sever |
| četvrtak | 2. februar | Svijećnica (blagoslov svijeća) |
| petak | 3. februar | Blaž (Vlaho) (blagoslov grla) |
| subota | 4. februar | Veronika Jeruz., Andrija Cor. |
| nedelja | 5. februar | Kroz godinu, Agata, Dobrila, Modest, Jagoda |
| ponedeljak | 6. februar | Pavao Miki i dr., Doroteja |
| utorak | 7. februar | Pio IX. papa, Maksim, Rikard |
| sreda | 8. februar | Jeronim, Jerko, Jozefina |
| četvrtak | 9. februar | Skolastika, Sunčana, Sabina |
| petak | 10. februar | Alojzije Stepinac, Vjekoslav |
| subota | 11. februar | Gospa Lurdska (dan bolesnika) |
| nedelja | 12. februar | Katarina Ricci, Božidarka |
| ponedeljak | 13. februar | Hilarije; Veronika |
| utorak | 14. februar | Valentin, Zdravko, Vital |
| sreda | 15. februar | Klaudije, Vitomir, Vito |
| četvrtak | 16. februar | Julijana, Julka, Samuel |
| petak | 17. februar | Utemeljitelj Reda slugu BDM |
| subota | 18. februar | Šimun, Bernardica, Flavijan |
| petak | 19. maj | Celestin; Rajko, Ivan, Teofil |
| ponedeljak | 20. februar | Jacinta i Franjo, Leon Cudotv. |
| utorak | 21. februar | Petar Damjani, Eleonora |
| sreda | 22. februar | Pepelnica (post i nemrs), Katedra Sv. Petra |
| četvrtak | 23. februar | Polikarp, Grozdan, Romana |
| petak | 24. februar | Sinerot srijemski, Matija |
| subota | 25. februar | Donat Zadarski, Berislav |
| nedelja | 26. februar | 1. Korizmena (čista) |
| ponedeljak | 27. februar | Gabrijel od Žalosne Gospe, Tugomil, Donat biskup |
| utorak | 28. februar | Roman, Teofit, Bogoljub |
| Dan | Novi | Praznik |
|---|---|---|
| utorak | 1. mart | Lejlet al Miradž |
| četvrtak | 17. mart | Lailat al-Baraat |
| subota | 1. april – 1. maj | Ramazan |
| ponedeljak | 2. maj – 3. maj | Kurban-bajram; |
| subota | 9. jul | Kurban Bairam |
| nedelja | 10. jul | 1. dan At-Tašrika |
| ponedeljak | 11. jul | 2. dan At-Tašrika |
| utorak | 12. jul | 1. dan At-Tašrika |
| subota | 23. jul | Ramazanski bajram |
| nedelja | 30. jul | Muharram (muslimanska nova godina) |
| nedelja | 7. avgust – 8. avgust | Ashura |
| petak | 16. septembar | Arbain |
| petak | 23. septembar | Noć hidžre |
| subota | 24. septembar | Dan smrti proroka Muhameda |
| subota | 8. oktobar | Mavlid (rođendan proroka Muhameda) |
| Mesec | Jevrejski Kalendar | Br. Dana | Gregorijanski ekvivalent | Tema meseca (Vavilonski i Biblijski) |
| 1 | Nisan | 30 | Mart-April | Spas, čuda |
| 2 | Ijar | 20 | April-Maj | Samospoznaja, samonapredovanje |
| 3 | Sivan | 30 | Maj-Juni | Davanje Tore |
| 4 | Tamuz | 29 | Juni-Juli | Greh zlatnog teleta, čuvanje očiju |
| 5 | Av | 30 | Juli-Avgust | Av Komforter |
| 6 | Elul | 29 | Avgust-Septembar | Žaljenje |
| 7 | Tišri | 30 | Septembar-Oktobar | Mesec jakih ili mesec starog |
| 8 | Hešvan | 29/30 | Oktobar-Novembar | Potop (Nojev) |
| 9 | Kislev | 29/30 | Novembar-Decembar | (Tihost) San |
| 10 | Tevet | 29 | Decembar-Januar | Uzvišena milost |
| 11 | Ševat | 30 | Januar-Februar | Drvo života |
| 12 | Adar | 29/30 | Februar-Mart | Dobra sreća |
| Adar II | Mart-April | |||
Verski kalendar
Izdvojeno
Obuka vojnika roda pešadije na služenju vojnog roka
Horoskop
Ovan
Ljubav: Danas je odličan dan za produbljivanje odnosa sa partnerom. Ako ste slobodni, možda ćete upoznati nekoga ko vas zaista privlači. Budite otvoreni i iskreni.
Posao: Imaćete priliku da pokažete svoje sposobnosti i kreativnost. Nemojte se plašiti da preuzmete inicijativu, jer će vaš trud biti prepoznat i nagrađen.
Zdravlje: Pokušajte da pronađete balans između rada i odmora. Opuštanje i fizička aktivnost će vam pomoći da se osećate bolje.
Bik
Ljubav: Komunikacija je ključna danas. Razgovarajte otvoreno sa partnerom i izrazite svoje osećaje. Ako ste sami, razgovori sa prijateljima mogu doneti novu ljubavnu priliku.
Posao: Vaša sposobnost da se prilagodite i brzo razmišljate biće veoma korisna. Ovo je dobar dan za rešavanje složenih problema.
Zdravlje: Moguće su glavobolje ili napetost. Pokušajte da se opustite kroz meditaciju ili laganu šetnju
Blizanci
Ljubav: Vaši emotivni instinkti će vam pomoći da razumete šta vaš partner zaista želi. Ako ste sami, možda ćete se zaljubiti na prvi pogled.
Posao: Bićete fokusirani i organizovani. Ovo je odličan trenutak da preuzmete odgovornost za projekte i pokažete svoje liderstvo.
Zdravlje: Povećajte unos tečnosti i posvetite se zdravim navikama kako biste se osećali bolje.
Rak
Ljubav: Danas možete očekivati uzbudljive trenutke sa partnerom. Ako ste slobodni, neko bi mogao da vam se svidi na prvi pogled. Budite otvoreni za nova iskustva.
Posao: Vaša kreativnost i entuzijazam će biti naglašeni. Ne bojte se da preuzmete rizik i eksperimentišete sa novim idejama.
Zdravlje: Potrudite se da se opustite i provedete vreme u prirodi. Ovo će vam pomoći da se osvežite i obnovite energiju.
Lav
Ljubav: Danas je dobro vreme za rešavanje nesuglasica u vezi. Ako ste sami, možete očekivati poznanstvo koje bi moglo postati značajno.
Posao: Fokusirajte se na detalje i budite organizovani. Vaš trud će biti prepoznat, a rezultati će biti odlični.
Zdravlje: Povećajte nivo fizičke aktivnosti kako biste se osećali bolje. Čak i brza šetnja može poboljšati vaše raspoloženje.
Devica
Ljubav: Danas možete osećati duboku povezanost sa partnerom. Ako ste sami, moguće je da ćete se povezati sa nekim na dubljem nivou.
Posao: Vaša kreativnost i entuzijazam će biti naglašeni. Ne bojte se da preuzmete rizik i eksperimentišete sa novim idejama.
Zdravlje: Potrudite se da se opustite i provedete vreme u prirodi. Ovo će vam pomoći da se osvežite i obnovite energiju.
Vaga
Ljubav: Danas je dobro vreme za rešavanje nesuglasica u vezi. Ako ste sami, možete očekivati poznanstvo koje bi moglo postati značajno.
Posao: Fokusirajte se na detalje i budite organizovani. Vaš trud će biti prepoznat, a rezultati će biti odlični.
Zdravlje: Povećajte nivo fizičke aktivnosti kako biste se osećali bolje. Čak i brza šetnja može poboljšati vaše raspoloženje.
Škorpija
Ljubav: Danas možete osećati duboku povezanost sa partnerom. Ako ste sami, moguće je da ćete se povezati sa nekim na dubljem nivou.
Posao: Vaša intuicija i analitičke sposobnosti će vam pomoći da donesete važne odluke. Pokušajte da izbegavate konflikte i budite diplomatični.
Zdravlje: Obratite pažnju na svoj emotivni stanje. Razmislite o tehnikama opuštanja koje vam mogu pomoći da se osećate bolje.
Strelac
Ljubav: Danas bi mogli biti u centru pažnje. Ako ste u vezi, provodite više vremena sa partnerom i budite spremni na avanture. Ako ste singl, nova poznanstva su moguća.
Posao: Vaša energija i optimizam će vam pomoći da postignete svoje ciljeve. Ovo je dobar dan za preuzimanje novih izazova i pretragu novih prilika.
Zdravlje: Budite aktivni i posvetite se fizičkim aktivnostima koje volite. Ovo će vam pomoći da se osećate energičnije i srećnije.
Jarac
Ljubav: Danas možete osećati potrebu za stabilnošću u vezi. Ako ste sami, možda ćete biti privučeni osobama koje vam nude sigurnost i stabilnost.
Posao: Fokusirajte se na dugoročne ciljeve i budite strpljivi. Vaš trud i posvećenost će doneti rezultate u budućnosti.
Zdravlje: Obratite pažnju na svoje zdravlje i izbegavajte preopterećenje. Pronađite vreme za opuštanje i brigu o sebi.
Vodolija
Ljubav: Danas je dobar dan za izražavanje vaših osećanja i želja. Ako ste u vezi, otvorena komunikacija će vam pomoći da se povežete sa partnerom.
Posao: Vaše inovativne ideje i kreativnost će biti cenjeni. Pokušajte da radite na projektima koji vam omogućavaju da izrazite svoju originalnost.
Zdravlje: Posvetite se mentalnom zdravlju i razmislite o tehnikama opuštanja kao što su meditacija ili joga.
Ribe
Ljubav: Danas ćete osećati duboku emotivnu povezanost sa partnerom. Ako ste slobodni, možete očekivati emotivno ispunjavajuće poznanstvo.
Posao: Bićete inspirisani i motivisani da radite na kreativnim projektima. Ovaj dan je odličan za razvijanje novih ideja i strategija.
Zdravlje: Pokušajte da se posvetite mentalnom i emocionalnom zdravlju. Uzmite vreme za sebe i radite stvari koje vas ispunjavaju i opuštaju.
