IMAM BAILDI: Tradicionalni turski delikates od patlidžana
Legenda kaže da je u porobljenom Konstatinopolju imam pao s minareta kada je osetio miris ovog ukusnog jela.
Potrebno nam je:
- 4 plava patlidžana
Za nadev
- 2 glavice crnog luka
- 5 čena belog luka
- jedna crvena i jedna zelena paprika
- paradajz
- vezica peršuna
- so
- biber
SAVETI ZA NAJBOLJE PIHTIJE: Dodajte ovo i biće mekane
Za sos
- 1/2 dl maslinovog ulja
- 1/2 dl vode
- so
- šećer
- sos od paradajza
Priprema
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Očistite koru patlidžana, da ostane red kore, red patlidžana. U slanoj vodi ostavite patlidžan koji ste prethodno posolili, oko pola sata. Prebacite u pleh obložen pek papirom, pa pecite oko 20 minuta, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Od sastojaka napravite nadev, prvo ih sitno naseckajte pa propržite. Nožem napravite rez na patlidžanu pa nanesite povrće. Pomešajte maslinovo ulje, vodu, so, šećer i paradajz sos, da dobijete sos, pa time prelijte punjene patlidžane. Vratite sve u plehu obloženom pek papirom pa dopecite još 15 minuta. Prijatno! Služite toplo ili hladno uz prilog po želji.
Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.
Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74