PUNJENA PAPRIKA NA STARINSKI NAČIN: Kao iz bakine kuhinje
Punjena paprika ili filovana paprika pravo je letnje jelo, moglo bi se reći - ekvivalent sarmi u zimsko doba.
Princip pripreme sarme i punjene paprike je takođe gotovo isti: smesom od mlevenog mesa i pirinča se puni povrće (paprika ili kiseli kupus), razlika je jedino u tome što se punjena paprika kuva u više umaka od paradajza i ukus joj je drugačiji.
Punjena paprika je jelo koje se može napraviti u većoj količini za više dana pa se oslobodimo kuhanja i dodatnog grejanja stana kada je leto. Takođe kažu mnogi da je punjena paprika jedno od onih jela koja podgrejavanjem postanu još ukusnija.
Da bi mesna smesa kojom se pune paprike koja je u osnovi ista i za ćufte, bila dovoljno konzistentna, a da se ne bi raspadala ili bila pretvrda, potrebno je voditi računa o razmeri mesa i pirinča. Recept za punjene paprike je u osnovi prilično jednostavan. Pa ako pratite uputstva napravićete ukusnu punjenu papriku baš kao što su to nekad radile naše bake.
ČOKOLADNA FANTAZIJA OD SAMO DVA SASTOJKA: Brzo se pravi, a obe namirnice već imate u kući
POTREBNO:
žute paprike srednje veličine
1 kg mešanog mlevenog mesa
1 luk
pola čena belog luka
230 g pirinča
2 kašičice slatke crvene mlevene paprike
malo sitno seckanog peršuna
7 dl tečnog paradajza
mala šoljica brašna
PRIPREMA:
Paprike oprati i izdubiti im sredinu (očistiti od semenki).
Kašičicom puniti paprike do 1 cm ispod vrha (jer će se kuvanjem meso ‘podići’).
U većem loncu zakuvati tečni paradajz sa vodom. Posoliti i pobiberiti i pustiti da proključa. Tada u lonac spustiti punjene paprike.
Kuvati na laganoj vatri najmanje 1,5 sat, dok meso ne omekša.
Još kratko prokuvati i poslužiti uz kuvani pire krompir.
Prijatno.
Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.
Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74
1 thought on “PUNJENA PAPRIKA NA STARINSKI NAČIN: Kao iz bakine kuhinje”
Moče se svaka napunjena paprika pri dnu oštrim nožem samo malo zaseći , ućiće sok u nju dok se budu kuvale .