Izvor: BSC HAPPY
12.11.2023 u 16:59
0

Evo ručka ili večere kom se svi raduju: KAKO DA NAPRAVITE MEKANE BEČKE ŠNICLE

Saveti kuvara o izboru mesa, pravljenju poha i prženju da bi bile sočne i ukusne, a dajemo vam i recept

Bečka šnicla je tradicionalno je austrijsko jelo koje svi obožavamo, ali samo retkim dmaćicama budu savršene. Uz ove savete za izbor mesa i pripremu, biće vam fantastične.

Koje meso je najbolje?

Kuvari kažu da je najbolje meso za pripremu sočne i meke bečke šnicle je teletina. Drugo po redu je svinjetina, pa mnogi češće kupuju svinjetinu, jer je jeftinija. Može se praviti i od piletine, ali ona nema dovoljno jak ukus kao teletina i svinjetina. Profesionalni kuvari kažu kako je potrebno da meso ima i malo masnoće da bi bilo ukusnije.

Kako se priprema?

Mnogi kuvari za lepši ukus koriste puter umesto ulja za prženje, a u smesu za pohovanje dodaju malo slatke pavlake. Pohuju sledećim redosledom: brašno-jaja-prezle.

Meso se lagano izlupa čekićem za meso, dovoljno je samo nekoliko puta. Zatim se panira – meso prvo uvaljate u brašno, zatim u smesu od jaja i slatke pavlake, a potom u prezle. Prže se u mešavini putera i ulja nekoliko minuta, moraju plivati u masnoći. To im daje prelepu zlatno-žutu boju i karakterističan izgled.

RECEPT ZA BEČKE ŠNICLE

Sastojci:

4 juneće šnicle od buta

2 jajeta

2 kašike slatke pavlake

1 kašičica soli

1/2 kašičice bibera

60 g brašna

80 g prezli

ulje za prženje

1 limun

Priprema:

Operite meso, prosušite ubrusom, a zatim izlupajte tanko. U jednom tanjiru razmutite jaja, pavlaku, so i biber, u drugom brašno, a u trećem prezle. Šnicle uvaljajte u brašno, potom u jaja, a zatim u prezle. Pržite u tiganju na zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Šnicla mora da pliva u ulju da bi se ispržila jednako svuda. Tokom prženja, pokupite povremeno ulje kašikom i pospite meso.

PREUZMITE MOBILNE APLIKACIJE

Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.

Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74

Ostavite komentar

Unesite pojam i stisnite enter