SLATKO-KISELA KOMBINACIJA KOJOJ JE TEŠKO ODOLETI: Posni čokoladni kolač sa višnjama
Postoji nekoliko varijanti čokoladnih kolača sa džemom, ali ovaj recept donosi nešto posebno.
Sastojci:
- 1,5 šolja brašna
- 300 g šećera
- 60 g kakao praha
- 540 ml vode
LAVA KOLAČ OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ: Bolji čokoladni dezert niste jeli!
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašika limunovog soka
- 3 kašike ulja
- prstohvat soli
- vanilin šećer po ukusu
- 25 g griza
- 300 g višanja
- 2 g biljnog želatina (agar agar)
- 30 g posne čokolade
Priprema:
U posudi promešajte prosejano brašno, 180 g šećera, 40 g kakao praha, sodu bikarbonu, vanilin šećer i so. Potom dodajte limunov sok, ulje i 250 ml vode.
Pleh obložite pek papirom, pa izlijte smesu za posni kolač i pecite na 180°C oko 40-50 minuta.
Ostavite da se kora ohladi i skinite joj površinskoj sloj, ali ga ne bacajte.
U šerpu sipajte 200 ml vode, dodajte 200 g višanja, pa stavite na srednju vatru i sačekajte da smesa provri, a nakon toga ispasirajte višnje kroz cediljku. Dodajte 60 g šećera i ponovo stavite višnje na laganu vatru, pa dodajte i kukuruzni skrob. Mešajte 15 minuta na laganijoj vatri.
Kada se malo ohladi, umutite mikserom smesu sa višnjama oko 10 minuta dok ne postane fil.
Potopite biljni želatin u 50 ml vode 5 minuta, stavite na vatru, sačekajte da provri, prokuvajte par minuta i sipajte u smesu od višanja, pa promešajte sastojke. U fil sa višnjama za posni kolač dodajte 100 g odmrznutih i oceđenih višanja i dobro promešajte.
Ubacite malo površinskog sloja kore koji ste iscepkali u fil sa višnjama. Premažite ga preko prve kore, pa pokrijte drugom.
Za glazuru posnog kolača u šerpi pomešajte 60 g šećera, 40 ml vode, 20 g kakao praha, na laganijoj vatri mešajte dok ne dobijete homogenu smesu, potom sklonite sa ringle i dodajte čokoladu bez mleka. Prelijte glazuru preko posnog kolača.
Ostavite da odstoji nekoliko sati u frižideru.
Prijatno!
Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.
Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74