Izvor: b92.rs
11.10.2023 u 21:20
0

ŠUŠKAVAC TORTA: Kremasto i slatko, nemoguće je odoleti

Božanstvene puslica kore premazane slasnim mlečnim filom bile su jedna od najpopularnijih poslastica u staroj Jugoslaviji.

Zvali je šuškavac torta ili šuškava torta, ovaj desert će vam postati jedan od omiljenih ako ga ranije niste jeli. Ako jeste, vratiće vas u neka bezbrižna vremena i slatkiš kod bake posle bogatog ručka.

Iako su kore od belanaca i šećera pomalo zahtevne – ne zato što oko njih imate mnogo posla, već zato što morate da sačekate da se osuše, rezultat je neverovatan. Lešnike u receptu, inače, možete zameniti orasima, ukus ovog slatkiša iz stare Jugoslavije će biti jednako bogat.

SIR JE DOBAR ZA MOZAK: Uključite ga u ishranu i poboljšaćete pamćenje

Dodajte tome jednostavan fil od žumanaca i dobro umućen šlag i čekaju vas slatki zalogaji kojima je nemoguće odoleti.

Sastojci

Za kore:

  • 10 belanaca
  • 2 kašičice sirćeta
  • pola kilograma šećera
  • 1 kesica vanilin šećera

Za fil:

  • 10 žumanaca
  • 250 g putera
  • 21 kašika šećera u prahu
  • 5 kašika šećera
  • 300 grama mlevenih lešnika
  • 150 ml toplog mleka

Za premazivanje:

  • 150 grama šlaga
  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 ml mleka

Za ukrašavanje:

  • mleveni lešnik po ukusu

Priprema

  • Odvojte polovinu pripremljenih belanaca i šećera, pa ih pomešajte i mutite na pari dok se šećer ne otopi. Potom to umutite mikserom dobro, oko 10 minuta, pa pred kraj dodajte kašiku sirćeta i mutite još 30 sekundi.
  • To sipajte u pleh, prethodno obložen pek-papirom i stavite u rernu zagrejanu na 120 stepeni, da se polako suši oko dva sata.
  • Isto ponovite s drugom polovinom belanaca i šećera, da biste dobili drugu koru (uz dodatak jedne kašike sirćeta).
  • Za fil, pomešajte šećer sa žumancima i uz mešanje skuvajte to na pari. Dobro promešajte i ostavite da se hladi.
  • Mlevene lešnike potopite u vruće mleko.
  • Odvojeno umutite mikserom puter i šećer u prahu, pa u to sipajte ohlađenu mešavinu sa žumancima. Mutite i na kraju dodajte ohlađene mlevene lešnike.
  • U jednoj posudi pomešajte hladno mleko, slatku pavlaku i prah za šlag, pa mutite dok se fino ne zgusne.
  • Stavite prvu koru na tacnu ili u zvono, pa je premažite filom. Preko toga stavite jednu polovinu šlaga, pa preklopite drugom korom. Stavite preko ostatak šlaga.
  • Pospite mlevenim lešnicima.
  • Odložite u frižider da se stegne, najmanje na 4–8 sati, idealno preko noći.
PREUZMITE MOBILNE APLIKACIJE

Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.

Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74

Ostavite komentar

Unesite pojam i stisnite enter