Izvor: Stilkurir.rs
20.10.2023 u 09:21
0

JUŽNJAČKI RECEPT ZA KISELJENJE KUPUSA: Dva tajna sastojka i prava razmera za najsavršeniji ukus

Nakon pripreme zimnice od paprike, vreme je da zasučemo rukave i spremimo se za kiseljenje kupusa.

ZOVU JE I IMUNOBOMBA: Šarena salata je jedina zimnica koja vam treba, puca od vitamina i minerala

Sezona pripremanja hrane za zimu u punom je jeku, a nakon paprike i zimnice koja se od nje sprema, na red nam dolazi kiseljenje kupusa.

Ko želi da čitave zime uživa u ukusnim sarmicama, svadbarskom kupusu i podvarku, vreme je da zasuče rukave, pribavi sastojke i ovih dana obavezno stavi kupus da se kiseli.

Predstavljamo vam stari južnjački recept za kiseljenje kupusa.

Sastojci: 60 kg kupusa, 2 kg soli, ren, cvekla, šećer, biber u zrnu, vinobran.

Priprema: Kupus oprati i očistiti. Koren glavice kupusa izvrteti i okrenuti na gore. Sipati po malo soli u svaku glavicu.

Kada se glavice lepo poređaju, preliti vodom u kojoj je rastvorena preostala so. Da bi rasol bio dobar i lepe boje, treba staviti cveklu, koren rena i oko 1/2 kg šećera i biber u zrnu.

Kupus pritisnuti kamenom da ne pliva po površini i na svakih 7 dana pretakati, i ako je otrebno dodati još soli.

Kada je kupus sasvim dobro kiseo, odliti suvišan rasol, dodati vinobran (zavisno od količine kupusa), pretočiti rasol i ne koristiti ga desetak dana, dok se ne izbistri.

 

PREUZMITE MOBILNE APLIKACIJE

Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.

Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74

Ostavite komentar

Unesite pojam i stisnite enter