Izvor: Stil
23.10.2023 u 14:08
0

RECEPT ZA PASULJ KOJI POBEĐUJE NA SVIM TAKMIČENJIMA: Kuvari su nam otkrili tajnu koja se krije u OVOM sastojku

Tajna najukusnijeg pasulja koji pobeđuje na takmičenjima krije se u jednom sastojku koji se ne vidi u tanjiru

Budimir Andrić i Jovan Đukić iz Krupnja, postali su legende lokalnih takmičenja u kuvanju pasulja, jer nekoliko godina zaredom osvajaju prvo mesto. Njihova tajna za pobednički pasulj bila je dobro čuvana, sve dok pre nekoliko dana nisu odlučili da svoj recept i podele sa nama. Otkrivena tajna ležala je u jednostavnom, a istovremeno neobičnom sastojku – paprici.

Budimirov i Jovanov recept za pobednički pasulj počinjao je s pripremom pasulja koja je ključna za ovo jelo.

Sastojci

  • pasulja 500 g
  • suvih rebara 300 g
  • suvog mesa 300 g
  • kobasica 200 g
  • crnog luka 300 g
  • svinjske masti – jedna kašika
  • brašna – jedna kašika
  • sušena ljuta crvena paprika
  • lovorov list
  • so, biber, aleva paprika, biljni začin
  • jedna sveža paprika

Prva korak bio je potapanje pasulja u hladnu vodu i ostavljanje da prenoći. Ovaj korak je ključan jer omogućava pasulju da nabubri i postane mekši pri kuvanju. Nakon što je pasulj bio natopljen, sledio je proces pranja, a zatim je bio stavljen u kotlić za kuvanje.

Nakon što bi se pasulj prvi put skuvao, prolije se prva voda, zatim se dodaje druga, sveža. Onda se ubacuju dimljeno meso, rebra i kobasice nakon što voda skoro proključa zajedno sa pasuljem.

Zatim se dodaje sitno seckani crni luk, crvena paprika i lovorov list, vegeta, so i biber po ukusu. Pasulj se kuvao na laganoj vatri otprilike dva do tri sata uz povremeno mešanje ili ljuljanje kotlića. Ključno je bilo da je pravilna količina vode pravilno izabrana od početka, tako da nije bilo potrebe za dodatnim dolivanjem tokom kuvanja.

PREUZMITE MOBILNE APLIKACIJE

Gledajte “Happy” kablovske kanale i to: “Moje happy društvo”, “Moj happy život”, “Moja happy zemlja” i “Moja happy muzika”.

Program se emituje kod kablovskih operatera “IrisTV” i “Supernova”, a možete ih pronaći na sledećim kanalima: “Moje happy društvo” - IrisTV / 171 ; Supernova / 71 | “Moj happy život” - IrisTV / 172 ; Supernova / 72 | “Moja happy zemlja” - IrisTV / 173 ; Supernova / 73 | “Moja happy muzika” - IrisTV / 174 ; Supernova / 74

Ostavite komentar

Unesite pojam i stisnite enter