KAKO DA NAPRAVITE SLASNU ČORBU OD TIKVICA I BLITVE: Sve pršti od gvožđa, vitamina i minerala

Čorba od tikvica i blitve

Potrebno

• 3 tikvice srednje veličine
• veza blitve
• 1/2 l vode
• beli luk, 1 čen
• so, peršun (ili list celera, bosiljak)

Priprema

Na malo ulja dinstati seckani beli luk, dodati dve tikvice isečene na kocke i isečenu blitvu. Naliti vodom i kuvati desetak minuta. Prohlađenu smesu sipati u blender i usitniti. Vratiti u šerpu i dodati vode do željene gustine. Preostalu tikvicu iseći na kockice i dodati u čorbu. Kuvati na tihoj vatri desetak minuta. Posoliti i dodati ostatak biljnih začina. Pre serviranja začiniti kašičicom pavlake.

Inače, manjak gvožđa u organizmu može da nastane usled povećanog gubitka gvožđa, lošeg preuzimanja gvožđa iz hrane u crevima i nedovoljnog unosa gvožđa hranom. Gvožđe nam je takodje neophodno kao potreba u dojenju, trudnoći i pubertetu.

Usled gubitka gvožđa u organizmu dolazi do:

• krvarenje iz digistivnog trakta
• čir
• hijatusna hernija
• divertikuloza
• tumori digistivnog trakta
• produžena menstrualna krvarenja
• tumori materice

Anemija ili malokrvnost, nastala usled deficita gvožđa je ujedno i najrasprostraniji poremećaj iz grupe nutritivnih poremećaja. Svaka druga anemija potiče od manjka gvožđa u organizmu.

Mešovitom, uobičajenom ishranom unosi se oko 10 – 30mg gvožđa dnevno. Zdrava osoba, bez simptoma deficita, od toga aporbuje 0,5 – 1mg. Kod osoba gde postoji deficit gvožđa u organizmu, apsorbuje se i do 30% raspoloživog gvožđa iz hrane.

Blitva

Blitva je izuzetno bogata vitaminima, posebno vitaminom K, vitaminom A i vitaminom C. Vitamin K je važan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. Takođe izvor je važnih minerala kao što su gvožđe, magnezijum, kalijum i kalcijum.

Gvožđe je ključni mineral za transport kiseonika u telu i prevenciju anemije. Bogata je antioksidantima poput beta-karotena, luteina i zeaksantina. Ovi antioksidanti pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja slobodnih radikala, smanjujući rizik od hroničnih bolesti poput srčanih oboljenja i određenih vrsta kancera.

Dobar je izvor dijetalnih vlakana koja su važna za zdravlje probavnog sistema. Vlakna pomažu u regulisanju probave, održavanju zdrave telesne težine i smanjenju rizika od bolesti srca.

Zdravstvene prednosti tikvice:

• zdravlje očiju
• uspostavlja ravnotezu hidriranosti organizm,
• koagulaciju krvi,
• za očuvanje kostiju,
• eliminiše višak tečnosti iz organizma,
• poboljšava cirkulaciju,
• sprečava hipertenziju (visok krvni pritisak) i formiranje krvnih, ugrušaka u arterijama,
• bolje varenje hrane,
• sprečavanje hemoroida,
• regulisanje lošeg holesterola u krvi,
• bolje funkcionisanje jetre i žučne kese i
• ublažavanje simptoma kod gihta

Tikvice

Tikvice imaju malo kalorija i mnogo hranljivih materija. Odlična je namirnica za mršavljenje jer puni stomak i tako daje sitost.

Odličan su izvor vitamina B i C, mangana i kalijuma, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom. Većina ovih vrednih materija nalazi se u kožici, pa je nemojte guliti sa mladih plodova. Svakodnevna konzumacija tikvica hrani organizam dijetalnim vlaknima, koja podstiču varenje, sprečavaju zatvor i čiste creva od toksina.

Smanjuju verovatnoću raka debelog creva, kontroliše šećer u krvi i smanjuje apetit. Jedinjenja u tikvicama čuvaju zdravlje cirkulatornog sistema i snižavaju holesterol. Zahvaljujući tome, smanjuju rizik od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara.

Istraživanja pokazuju da fitonutrijenti iz tikvica pomažu u smanjenju simptoma uvećane prostate – bolesti koja muškarcima otežava mokrenje. Zbog visokog sadržaja mangana, tikvice blagotvorno utiču na sve funkcije organizma. Poboljšava metabolizam proteina i ugljenih hidrata, stimuliše libido i ubrzava sintezu masnih kiselina i holesterola.

Ako imate suvu kožu, stavite kriške tikvica na lice, ostavite ih dvadesetak minuta, a zatim isperite. Vaša koža će postati meka i sveža.

Zdravstvene prednosti tikvica:

• protiv upale
• daju energiju,
• za mršavljenje
• snižavaju holesterol
• čisti creva od toksina
• sprečavaju bolest prostate
• poboljšavaju varenje,
• čine kožu zdravijom i
• štite zdravlje fetusa